De woordenlijst
Dialect Nederlands dialectstreek & leeftijd geïnterviewde
|
airappels |
aardappelen |
Adegem, 72 |
|
erpels |
aardappelen |
Torhout, 84 Belzele, 60 |
|
patakkers |
aardappelen |
Wetteren, 65 |
|
pattotten |
aardappelen |
Kortrijk, 70 |
|
pattaters |
aardappelen |
Belzele, 62 |
|
petetten |
aardappelen |
Schaffen, 89 |
|
petetten |
aardappelen |
Waasmunster, 78 |
|
petètten |
aardappelen |
Lokeren, 65 |
|
tajten |
aardappelen |
Wingene, 76 |
|
tetjes |
aardappelen |
Welle, 69 |
|
toaten |
aardappelen |
Deinze, 76 Belzele, 40 |
|
kazaken |
aardappelen in de schil |
Deinze, 76 |
|
kazakken |
aardappelen in de schil |
Nevele, 67 Blankenberge, 65 |
|
pataten in de pelle |
aardappelen in de schil |
Oostende, 66 |
|
pellekokers |
aardappelen in de schil |
Kortrijk, 65 |
|
pellepatatten |
aardappelen in de schil |
Welle, 67 |
|
stoemp |
aardappelpuree |
Brabant, 64 |
|
tatjespap |
aardappelpuree met (boter)melk |
Welle, 69 |
|
kadul met eiers |
aardappelpuree met ei |
Kortrijk, 65 |
|
paretstovers |
aardappelpuree met gekookte prei |
Ieper, 68 |
|
toatjespap |
aardappelpuree met gemalen kaas, bruine suiker, zacht gekookt ei |
Tielt, 75 |
|
keremeekstoovers |
aardappelpuree met karnemelk |
Ieper, 62 |
|
keremekstovers |
aardappelpuree met karnemelk |
Ieper, 68 |
|
stampies |
aardappelpuree met karnemelk |
Ingooigem, 75 |
|
stovers |
aardappelpuree met karnemelk |
Ieper, 75 |
|
taatjespap |
aardappelpuree met karnemelk |
Wingene, 76 |
|
toatjespap |
aardappelpuree met karnemelk |
Eeklo, 75 Lembeke, 62 Bassevelde, 79 |
|
tutsepap |
aardappelpuree met karnemelk |
Huise, 73 |
|
zurkeltoaters |
aardappelpuree met karnemelk en zurkel |
Bassevelde, 79 |
|
kedul toatjespap |
aardappelpuree met karnemelk en zuurkool (soms ook met spekjes) |
Brussel, 64 |
|
kerremelkstoverie |
aardappelpuree met karnemelk, boter, ei |
Diksmuide, 63 |
|
toatjespap |
aardappelpuree met melk, ui, peper |
Deinze, 76 |
|
preiprol |
aardappelpuree met prei (en eieren) |
West-Zeeuws-Vl., 60 West-Zeeuws-Vl., 68 |
|
smoesterpataten |
aardappelpuree met saus |
Kaprijke, 82 |
|
blende keun |
aardappelpuree met spek en ui |
Oostende, 66 |
|
peekklutz |
aardappelpuree met wortelen en ui |
West-Zeeuws-Vl., 68 |
|
stampie |
aardappelpuree met zurkel |
Huise, 73 |
|
zurkel klak |
aardappelpuree met zurkel |
Oostende, 66 |
|
gefopte boer |
aardappelpuree op een laag wortelen op een laag gehakt |
Ieper, 65 |
|
eirappels |
aardappels |
Eksaarde, 72 |
|
patatteblome |
aardappelzetmeel |
Zingem, 71 |
|
freeze |
aardbei |
Kortrijk, 66 |
|
jetbeis |
aardbei |
Lennik, 43 |
|
ebberen |
aardbeien |
Hasselt, 60 |
|
frezen |
aardbeien |
Engsbergen, 60 |
|
jerbèzen |
aardbeien |
Brabant, 64 |
|
schietspoele |
appelflap |
Deinze, 76 |
|
zwinoren |
appelflap |
Voormezele, 65 Ieper, 75 |
|
appeltrot, trot |
appelmoes |
Lembeke, 62 Lennik, 43 |
|
kreutels |
beignets (met rozijen) |
Boekhoute, 75 |
|
toespuzze |
beleg |
Sijsele, 65 |
|
beiers |
bessen |
Torhout, 84 |
|
bustuk |
biefstuk |
Gent, 84 |
|
bustuk |
biefstuk |
Waregem, 60 |
|
ciboulette |
bieslook |
Kortrijk, 65 |
|
pijpekes |
bieslook |
Brabant, 64 |
|
beuling |
bloedworst |
Welle, 69 Eksaarde, 72 Antwerpen, 75 |
|
bloeling |
bloedworst |
Diksmuide, 63 Ieper, 65 |
|
bloelingk |
bloedworst |
Torhout, 84 |
|
bloewuste |
bloedworst |
Voesele, 66 |
|
dikken ent |
bloedworst |
Welle, 69 |
|
bloedtrippen |
bloedworst |
Gent, 40 |
|
pletwurst |
bloedworst |
Gent, 71 |
|
zwartewurst |
bloedworst |
Knesselare, 68 |
|
bloedtripen |
bloedworst |
Lochristi, 79 |
|
bloedink |
bloedworst |
Poperinge, 68 |
|
blomme |
bloem |
Kortrijk, 66 |
|
breipap |
boekweitpap |
Bassevelde, 79 |
|
dikke tienensoep (dikke tenensoep) |
bonensoep |
Lebbeke, 69 |
|
crokkebages |
bosbessen |
Schaffen, 89 |
|
butter, boerebutter |
boter, boerenboter |
Diksmuide, 63 |
|
boot |
boterham |
Eksaarde, 72 |
|
stute |
boterham |
Torhout, 84 Ieper, 65 & 75 Oostende, 66 |
|
zjeleiestute |
boterham met confituur |
Ieper, 75 |
|
koekestuutje |
boterham van krentenbrood |
Brugge, 70 |
|
bezeboten |
boterhammen van rozijnenbrood |
Eksaarde, 72 |
|
sausisn |
braadworst |
Sint-Eloois-Winkel, 77 |
|
vleeshwust |
braadworst |
Boekhoute, 75 |
|
broembezen |
braambessen |
Schaffen, 89 |
|
bruut |
brood |
Lennik, 43 |
|
rozienebrood, vollaard |
brood (krentenbrood) |
Ieper, 75 |
|
uitsmieter |
brood, ei, ham |
Ieper, 65 |
|
kneddelen |
brooddeegbolletjes (gegeten met saus en bruine suiker) |
Welle, 67 |
|
djeegventen |
broodjes in de vorm van een ventje |
West-Zeeuws-Vl., 68 |
|
de krumme en de gebeur |
broodkorsten |
Ieper, 75 |
|
pielepap |
broodpap |
Lokeren, 65 |
|
kampernoelen |
champignons |
Schaffen, 89 |
|
sécla |
chocolade |
Ingooigem, 75 |
|
frut, koffiefrut |
cichorei |
Torhout, 84 Koolskamp, 65 |
|
krotte |
cichorei |
Brugge, 75 |
|
latjestaarte |
confituurtaart |
Adegem, 72 |
|
beuling |
darmen |
Gent, 69 |
|
strontbeuze |
darmkanaal van kreeft |
Kortrijk, 65 |
|
pletters |
dikbil |
Belzele, 62 |
|
kachtelgat |
dikbil |
Sijsele, 60 Roeselare, 63 |
|
fletsel |
dikbil |
Gent, 84 Zwijnaarde, 99 |
|
kindjekak |
doopsuiker |
Ieper, 75 |
|
choeke |
éclair |
Brabant, 64 |
|
ienze |
eend |
Lokeren, 65 |
|
kanaar |
eend |
Kortrijk, 66 |
|
aa |
ei |
Lennik, 43 |
|
dorre van u nei |
eierdooier |
Ieper, 75 |
|
aren |
eieren |
Schaffen, 89 |
|
slempe |
eieren met bloem en melk, gebakken in de pan |
Boekhoute, 75 |
|
eirte |
erwt |
Lokeren, 65 |
|
artjes |
erwten |
Antwerpen, 60 |
|
erreweten |
erwten |
Voormezele, 65 |
|
erweten |
erwten |
Engsbergen, 60 Deinze, 76 |
|
eekes en peekes |
erwten en wortelen |
Dienze, 76 |
|
èkes en pékes |
erwten en wortelen |
Brabant, 64 |
|
poetes en ettekes |
erwtjes en wortelen |
Schaffen, 89 |
|
goele |
gans |
Belzele, 62 |
|
geirnaart |
garnaal |
Lokeren, 65 |
|
gernozen |
garnalen |
Kortrijk, 66 |
|
patéke |
gebakje |
Lennik, 43 |
|
pateetje |
gebakje |
Knokke-Heist, 65 |
|
gebreneerde patatten |
gebakken aardappelschijfjes |
Koolskamp, 65 |
|
rauwelle |
gebraad |
Roeselare, 71 |
|
gekapt |
gehakt |
Voesele, 66 Belzele, 62 |
|
kapt |
gehakt |
Eke, 76 |
|
marbers |
gehaktballetjes in soep |
Zedelgem, 88 |
|
libbe |
gelatine |
Ieper, 75 |
|
hoofdflakke |
geperste kop, hoofdvlees |
Eeklo, 75 |
|
hoofdvlakke |
geperste kop, hoofdvlees |
Huise, 73 |
|
hoofflake |
geperste kop, hoofdvlees |
Deinze, 76 |
|
hwufdvlakke |
geperste kop, hoofdvlees |
Wingene, 76 |
|
kipkap |
geperste kop, hoofdvlees |
Schaffen, 89 |
|
koin |
geperste kop, hoofdvlees |
Welle, 69 |
|
oofflakke |
geperste kop, hoofdvlees |
Eksaarde, 72 |
|
oofvlakke |
geperste kop, hoofdvlees |
Lembeke, 79 |
|
piestheufd |
geperste kop, hoofdvlees |
Nevele, 67 |
|
smoeltjes |
geperste kop, hoofdvlees |
Kortrijk, 65 |
|
uufflake |
geperste kop, hoofdvlees |
Eke, 76 |
|
kopvlees |
geperste kop, hoofdvlees |
Gent, 40 |
|
smoelpap |
griesmeelpap |
Lembeke, 79 |
|
groensels |
groenten |
Kortrijk, 66 |
|
legummen |
groenten |
Lennik, 43 |
|
smokkelsoep |
groentesoep |
Lokeren, 65 |
|
gruizenbrood |
grof brood |
Eksaarde, 72 |
|
pistoletten |
grote eierkoeken |
Torhout, 84 |
|
oune |
haan |
Belzele, 62 |
|
wannekes |
haantjes |
Boekhoute, 75 |
|
muzestroentjes |
hagelslag (chocoladehagel) |
Torhout, 84 Ieper, 75 |
|
eps |
ham |
Sinaai, 76 |
|
espe |
ham |
Poperinge, 68 |
|
boestering |
haring die gerookt is |
Lennik, 43 |
|
leevaart |
haring die niet gerookt is |
Torhout, 84 |
|
knoptjespap |
havermoutpap met gesmolten boter en bruine suiker |
Ieper, 62 |
|
eseskes |
hersenen |
Eke, 76 |
|
essekes |
hersenen |
Gent, 72 |
|
patersjuuten |
hespenrolletjes |
Lembeke, 62 |
|
sossisong |
hespenworst |
Ieper, 59 |
|
rozeninck |
hespenworst |
Aalst, 60 |
|
lul |
hespenworst |
Engsbergen, 60 |
|
rooien ent |
hespenworst |
Welle, 69 |
|
zeem, ziém |
honing |
Torhout, 84 Ieper, 75 |
|
postekop |
hoofdkaas, zult |
West-Zeeuws-Vl., 60 |
|
kluts |
hutspot |
Deerlijk, 81 |
|
oesjepot |
hutspot |
Welle, 67 |
|
stampie |
hutspot |
Zingem, 71 |
|
utspot |
hutspot |
Ingooigem, 75 |
|
fricot |
hutspot (zomerhutspot met erwten en wortelen) |
Voormezele, 65 |
|
dreupele |
jenever |
Eeklo, 75 |
|
pietjes |
kaantjes |
Ieper, 75 |
|
koantjes |
kaantjes (1e stukjes spek; 2e smoutbereiding: door vet van het varken met stukjes vlees te koken. De overgebleven vleesgraantjes zijn kaantjes en worden afgeschept en verder bereid) |
Torhout, 84 |
|
kauntjessause |
kaantjessaus |
Nevele, 67 |
|
kaantjessoase |
kaantjessaus (bekomen bij de bereiding van smout) |
Ieper, 62 |
|
kaise |
kaas |
Lennik, 43 |
|
swizzen |
kaashamburgers |
Zwijnaarde, 99 |
|
geelkes |
kaashamburgers |
Drongen, 72 |
|
muten |
kalf |
Sijsele, 62 |
|
brèke |
karbonade |
Brabant, 64 |
|
cramenade |
karbonade, kotelet, spieringkotelet |
Lembeke, 79 Belzele, 62 Gent, 84 |
|
kramenaôn |
karbonade, koteletten |
Eksaarde, 72 |
|
kramona |
karbonaden |
Deinze, 62 |
|
krammenoae |
karbonaden |
Gent, 59 |
|
krakkers |
kard, klein multi-granenbroodje voor bij de soep |
Zedelgem, 88 |
|
kairepap |
karnemelk |
Adegem, 72 |
|
kerremelk |
karnemelk |
Diksmuide, 63 Zedelgem, 88 |
|
kerrepap |
karnemelk (met maïzena en suiker) |
Eeklo, 68 |
|
papsause |
karnemelkpap met gebruinde boter |
Ieper, 75 |
|
sjieke, spire-minte |
kauwgom |
Ieper, 75 |
|
kjozen |
kersen |
Hasselt, 60 |
|
kelever |
kervel |
Schaffen, 89 |
|
noktepuijbillekes |
kikkerbilletjes |
Kaprijke, 82 |
|
puitebillen |
kikkerbilletjes |
Lokeren, 83 |
|
puutebiln |
kikkerbilletjes |
Torhout, 84 |
|
henne |
kip |
Torhout, 84 |
|
kieken |
kip |
Belzele, 62 |
|
kiekne |
kip |
Roeselare, 71 |
|
ennepot |
kip in gelei (typ. Poperinge) |
Ieper, 56 Popering, 68 |
|
tiekenei |
kippenei |
Lokeren, 65 |
|
kiekevlees |
kippenvlees |
Kortrijk, 70 |
|
vlaringen |
kippenvleugeltjes |
Lokeren, 83 |
|
boluus |
koek (boterkoek bestaande uit vijf ringen rond een middenste ring) |
Voesele, 66 |
|
mokken |
koek (harde ontbijtkoek met speciale smaak) |
Loppem, 79 |
|
kletsekoppen |
koek (karamelkoekje typ. Veurne) |
Blankenberge, 65 Ieper,62 |
|
peirdeman, man te peirde |
koek (sinterklaaskoek) |
Ieper, 75 |
|
mokken |
koekjes (klein, rond) |
Waasmunster, 78 |
|
caffee |
koffie |
Lennik, 43 Belzele, 62 |
|
frut |
koffie (zie ook: cichorei) |
Brugge, 72 |
|
macrongs |
kokosrotsjes |
Wingene, 76 Ieper, 75 |
|
kuulen |
kolen |
Schaffen, 89 |
|
gelaa |
konfituur |
Lennik, 43 |
|
keun |
konijn |
Sint-Eloois-Winkel, 75 Sijsele, 62 |
|
rijre |
konijn (rammelaar) |
Belzele, 62 |
|
base côten |
koteletten, lage ribben |
Eke, 76 |
|
bas coten |
koteletten, lage ribben |
Gent, 61 |
|
stekebeiers |
kruisbessen |
Voormezele, 65 |
|
kinekessuiker |
lichte bruine suiker |
Brabant, 65 |
|
citre |
limonade |
Torhout, 84 |
|
safarke |
limonade |
Eeklo, 65 |
|
safarke |
limonade |
Eeklo, 68 |
|
kalissendrab |
limonade (soort bruine frisdrank) |
Waasmunster, 78 |
|
Lokerse vlaen |
Lokerse vlaaien |
Eksaarde, 72 |
|
looktute |
lookworst |
Roeselare, 71 |
|
luukwuste |
lookworst |
Gent, 84 |
|
looktutte |
lookworst |
Gent, 60 |
|
luikwurste |
lookworst |
Waregem, 60 |
|
stinkwursten |
lookworst |
Gent, 60 |
|
noellekespap |
macaronipap |
Eksaarde, 72 |
|
sponsjke terf |
maïs |
Lennik, 43 |
|
flutemelk |
melk (afgeroomd) |
Torhout, 84 |
|
zoetepap |
melk met brokken geroosterd brood of beschuit en suiker |
Wingene, 76 |
|
scheewei |
melk, wei (van gestremde melk waarvan de wrongel verwijderd werd) |
Torhout, 84 |
|
zilte melksaas |
melksaus |
Welle, 69 |
|
mostoet |
mosterd |
Lennik, 43 |
|
neutebeschaad |
muskaatnoot |
Zedelgem, 88 |
|
pleurotten |
oesterzwammen |
Kortrijk, 65 |
|
oekerneuten |
okkernoten |
Schaffen, 89 |
|
oliedots |
oliebollen |
Eksaarde, 72 |
|
oliekoeken of smoutbollen |
oliebollen |
Heurne, 70 |
|
reuzels |
oliebollen |
Knokke-Heist, 65 |
|
feeste |
ontbijtkoek |
Kortrijk, 65 |
|
lekkerkoek |
ontbijtkoek |
Voesele, 66 |
|
lekkerkoeke |
ontbijtkoek |
Eeklo, 75 |
|
painepisse |
ontbijtkoek |
Tielt, 75 Ingooigem, 75 |
|
pennepeesjes |
ontbijtkoek |
Sint-Eloois-Winkel, 75 |
|
pomkoek |
ontbijtkoek |
Eksaarde, 72 |
|
steenbrugse hespe |
ontbijtkoek |
Brugge, 79 |
|
zoetekoeke |
ontbijtkoek |
Diksmuide, 63 Zedelgem, 88 Blankenberge, 65 |
|
kruddekoeke |
ontbijtkoek |
Ieper, 75 |
|
ponnekoek |
ontbijtkoek (< pond gewicht van zo’n koek) |
Brabant, 64 |
|
peperneuten |
ontbijtkoek (typisch Scherpenheuvel) |
Schaffen, 89 |
|
secreiencafie |
oploskoffie |
Ingooigem, 75 |
|
peirdewurst |
paardenworst |
Lokeren, 66 |
|
pallulle |
pannenkoek |
Sint-Eloois-Winkel, 75 Kortrijk, 65 |
|
rijnvaartkoeken |
pannenkoeken met boerenwormkruid |
Schaffen, 89 |
|
slietepap |
pap (dikke pap met veel suiker, gegeten na het sleiten vanhet vlas) |
Torhout, 84 |
|
kneutels |
pap met klonters ("Jan in de zak") |
Lembeke, 79 |
|
jaun ien de zak |
pap met klonters (< Jan in de zak) |
Nevele, 67 |
|
pandaar |
parelhoen |
Lokeren, 65 |
|
lopend vlees |
pastei |
Gent, 70 |
|
loependte vlies |
pastei |
Gent, 74 |
|
lupend vlies |
pastei |
Gent, 61 |
|
pansj |
pens |
Lennik, 43 |
|
poepspaas |
perenstroop |
Brabant, 64 |
|
pezze |
perzik |
Lennik, 43 |
|
perselle |
peterselie |
Brugge, 75 |
|
persil |
peterselie |
Kortrijk, 66 |
|
persin |
peterselie |
Sint-Eloois-Winkel, 75 Tielt, 75 |
|
poeseintjes |
piepkuikentjes |
Kortrijk, 70 |
|
boerke |
pilsje |
Lokeren, 66 |
|
pollen |
pistolets |
Eksaarde, 72 |
|
ploate |
pladijs |
Oostende, 66 Lokeren, 83 |
|
plaute |
pladijs (gebakken) |
Lokeren, 66 |
|
pret |
prei |
Torhout, 84 Kortrijk, 65 |
|
paraa |
prei |
Lennik, 43 |
|
slunsen |
prei (gestoofd) |
Koolskamp, 65 |
|
poor-pret |
preipuree |
Hasselt, 60 |
|
poddink |
pudding |
Zedelgem, 88 |
|
potink |
pudding |
Sint-Eloois-Winkel, 75 |
|
pottink |
pudding (broodpudding) |
Lokeren, 83 Ieper, 75 |
|
poting |
pudding (broodpudding) |
Ieper, 65 |
|
potteenk |
pudding (broodpudding) |
Lokeren, 65 |
|
crèmepap |
pudding (vanillepap) |
Adegem, 72 Schaffen, 89 |
|
lutsepoepe |
pudding (vanillepap) |
Lokeren, 83 |
|
lutzepoepe |
pudding (vanillepap) |
Lokeren, 66 |
|
chiropap |
pudding (vanillepudding) |
Lokeren, 83 |
|
lutsepoepe |
pudding (vanillepudding) |
Eksaarde, 72 |
|
klak |
puree |
Voormezele, 65 |
|
schuuf |
rabarbermoes |
Torhout, 84 |
|
radasjkes |
radijsjes |
Lennik, 43 |
|
pillekessmout |
reuzel |
Eksaarde, 72 |
|
stroopvet |
reuzel met stroop |
West-Zeeuws-Vl., 60 |
|
rebben |
ribben |
Eke, 76 |
|
genevers |
rode bessen |
Voormezele, 65 |
|
geklutst ei |
roerei |
Voormezele, 65 |
|
toeter |
roomhoorntje |
Lokeren, 83 |
|
beuterflutjes |
roomhoorntjes |
Torhout, 84 |
|
kreim |
roomijs |
Kortrijk, 70 |
|
pilleke’kaat |
roomijs |
Waasmunster, 78 |
|
rend |
rund |
Belzele, 62 |
|
rendersvlees |
rundvlees |
Zwijnaarde, 99 |
|
bloende |
salami, paardensalami |
Gent, 38 Boekhoute, 75 |
|
droegvlies |
salami |
Gent, 72 |
|
cervelat |
salami |
Lembeke, 79 |
|
scharding |
sardine |
Torhout, 84 |
|
saas |
saus |
Lennik, 43 |
|
sesse |
saus |
Adegem, 72 |
|
paraplusoase of motesiekelsoase |
saus van boter, bloem, azijn, kookvocht groene boontjes, geserveerd bij gebraad |
Ieper, 62 |
|
beite |
schaap (ooi) |
Belzele, 62 |
|
schoupvlees |
schapenvlees |
Gent, 84 |
|
ginappel |
sinaasappel |
Kortrijk, 66 |
|
saloe |
sla |
Lennik, 43 Lochristi, 62 |
|
keune krop |
sla (bij de vissers) |
Oostende, 66 |
|
reuzel |
smout |
Torhout, 84 |
|
smet |
smout |
Adegem, 72 |
|
knèpel |
sneetje |
Ieper, 75 |
|
scelle |
sneetje, plakje |
Watervliet, 56 |
|
knuste |
snoep |
Ieper, 75 |
|
spekke |
snoep |
Brugge, 75 |
|
sneukelinge, sneukelbucht, sukerbucht |
snoep |
Ieper, 75 |
|
negerinnetetten |
snoep (chocoladebol gevuld met schuim) |
Lembeke, 62 |
|
zwarte franks |
snoep (drop) |
Wingene, 76 |
|
schoenveters |
snoep (dropveters) |
Lokeren, 83 |
|
babbeluten |
snoep (karamel) |
Veurne, 68 |
|
lekkies |
snoep (karamel) |
Nevele, 67 |
|
klepermuilspekken |
snoep (karamelsnoepen) |
Kaprijke, 82 |
|
nonnenbillen |
snoep (schuim) |
Lembeke, 62 |
|
nonnescheet |
snoep (schuim) |
Eksaarde, 72 |
|
nunneschete |
snoep (schuim) |
Ieper, 75 |
|
babeluten |
snoep (typ. Veurne) |
Diksmuide, 63 |
|
tettevlees |
snoep (wit of roze) |
Ieper, 75 |
|
wuppers |
snoep (witte bollen) |
Diksmuide, 63 |
|
muletrekker, tootetrekker |
snoep (zuur) |
Ieper, 75 |
|
rekketjek |
snoep (zwart) |
Ieper, 75 |
|
sneukelen |
snoepen |
Koolskamp, 65 |
|
sneuken |
snoepen |
Schaffen, 89 |
|
sop |
soep |
Schaffen, 89 |
|
buikschotele |
spek |
Lembeke, 79 |
|
scheutel |
spek |
Sijsele, 62 |
|
buikvlies |
spek |
Gent, 64 |
|
schelle van de schuttel |
spek (een snede van een blok spek) |
Loppem, 79 |
|
schelle van de zeuge |
spek (gekookt buikspek, dikke lap spek) |
Voormezele, 65 Torhout, 84 |
|
schelle geregeld |
spek (sneetje gerookt spek) |
Tielt, 75 |
|
schelle gezouten |
spek (sneetje gezouten spek) |
Tielt, 75 |
|
geringeld |
spek (vers spek) |
Eke, 76 |
|
peerdooge |
spiegelei |
Torhout, 84 Voormezele, 65 |
|
peersoage |
spiegelei |
Moen, 65 |
|
petsoog |
spiegelei |
Schaffen, 89 |
|
boef |
spiering |
Zwijnaarde, 99 Gent, 84 |
|
boefde |
spiering |
Deinze, 62 |
|
boefkotletten |
spieringkoteletten |
Zwijnaarde, 99 |
|
boeufcoteletten |
spieringkoteletten |
Gent, 68 |
|
spinosjestoemp |
spinaziestamppot |
Welle, 67 |
|
steert |
staart (varken, koe) |
Belzele, 62 |
|
kronselengelei |
stekelbessengelei |
Schaffen, 89 |
|
knobbeltjesvlaai |
stekelbessenvlaai |
Hassselt, 60 |
|
flute |
stokbrood |
Ieper, 75 |
|
blende keuns |
stoofpot van aardappelen, ui en spek |
Knokke-Heist, 65 |
|
stoevers |
stoofvlees |
Gent, 77 |
|
stoovers |
stoofvlees |
Roeselare, 71 |
|
flente |
stuk |
Sijsele, 62 |
|
brokke |
stuk |
Watervliet, 56 |
|
toeit |
taart |
Lennik, 43 |
|
toarterie |
taart, alles wat te maken heeft met taart |
Ieper, 75 |
|
smoelipap mé brune suker |
tapiocapap met bruine suiker |
Oostende, 66 |
|
kressonette |
tuinkers |
Kortrijk, 66 |
|
andjoen |
ui |
Koolskamp, 65 |
|
anjoens |
ui |
Kortrijk, 65 Sint-Laureins, 79 Sint-Eloois-Winkel, 75 |
|
eur |
uier |
Belzele, 62 |
|
juntjesseize |
uisaus |
Huise, 73 |
|
rowelle |
varkensgebraad |
Torhout, 84 |
|
zak |
varkensmaag |
Kortrijk, 65 |
|
zwienemutse |
varkensmaag |
Brugge, 65 |
|
mutsen |
varkensmagen |
Roeselare, 63 |
|
verkensputen |
varkenspoten |
Eke, 76 |
|
kloeven |
varkenspoten |
Gent, 58 Knesselare, 84 |
|
verkensstiert |
varkensstaart |
Zwijnaarde, 99 |
|
tjeutevlees |
varkensvlees |
Deinze, 56 |
|
tjeutjesvlees |
varkensvlees |
Gent, 64 |
|
tete vet |
vet, het slappe vet onderaan de buik |
Zwijnaarde, 99 |
|
tettevet |
vet, het slappe vet onderaan de buik |
Gent, 84 |
|
trodders |
vette darmen |
Lochristi, 62 |
|
vette derms |
vette darmen |
Zwijnaarde, 99 |
|
trotters |
vette darmen |
Deinze, 60 Lochristi, 79 Eksaarde, 72 |
|
schijtdarms |
vette darmen |
Gent, 60 |
|
zeekers |
vis |
Boekhoute, 75 |
|
vlaen |
vlaai |
Adegem, 72 |
|
frikangdong |
vleesbrood |
Lochristi, 72 |
|
frikandond |
vleesbrood |
Gent, 54 Waregem, 60 |
|
frikandon |
vleesbrood |
Gent, 84 |
|
taaiewafels |
wafels |
West-Zeeuws-Vl., 68 |
|
zokkezeulen |
wafels (hard & rond) |
West-Zeeuws-Vl., 60 |
|
kooksel (is’t kooksel vanavond?) |
warm eten (is er warm eten thuis vanavond?) |
Kortrijk, 66 |
|
veugelwien |
water |
Torhout, 84 |
|
klakkaars |
wentelteefjes |
Sint-Eloois-Winkel, 75 |
|
klakkers |
wentelteefjes |
West-Zeeuws-Vl., 68 Blankenberge, 65 Oostende, 66 |
|
klakkoards |
wentelteefjes |
Passendale, 75 Ieper, 65 |
|
klaukkers |
wentelteefjes |
Nevele, 67 |
|
klakkaerts |
wentelteefjes (met beschuit i.p.v. brood) |
Tielt, 75 |
|
oarme menschen vis |
wijting |
Oostende, 66 |
|
shikongs |
witlof |
Ieper, 75 Zedelgem, 88 |
|
konteplofers |
witte bonen |
Voormezele, 65 |
|
kabuize |
witte kool |
Kortrijk, 65 Eksaarde, 72 |
|
kouwel |
witte kool |
Torhout, 84 |
|
wust |
worst |
Gent, 76 |
|
witte worst |
worst (braadworst) |
Belzele, 62 |
|
druge wust |
worst (droge worst) |
Eke, 76 |
|
droege wurst |
worst (droge worst) |
Gent, 74 |
|
ringelsausis |
worst, boerenring |
Roeselare, 71 |
|
kaantjeswust |
worst, gemaakt van kaantjes |
Boekhoute, 75 |
|
cisieskes |
worsten |
Eksaarde, 72 |
|
sosiden |
worsten |
Belzele, 62 |
|
saucissen |
worsten |
Roeselare, 71 |
|
karroote |
wortel |
Torhout, 84 |
|
krote |
wortel |
Kortrijk, 65 Sijsele, 62 |
|
peekes |
wortelen |
Engsbergen, 60 |
|
pekens |
wortelen |
Antwerpen, 60 |
|
wettels |
wortelen |
Torhout, 84* , Lennik, 43 |
|
wurkels |
wortelen |
Adegem, 72 |
|
wrongeldewei |
wrongel en wei |
Loppem, 79 |
|
zouterik |
zeekraal |
West-Zeeuws-Vl., 60 |
|
oentjes |
zeepaling |
Knokke-Heist, 65 |
|
bru |
zeer dikke pap van havermeel |
Loppem, 79 |
|
preutedekkers |
zeetongen (8 in een kg) |
Oostende, 66 |
|
truttedekkers |
zeetongen (8 in een kg) |
Oostende, 65 |
|
colisenhuit |
zoethout |
Bassevelde, 79 |
|
zaat |
zout |
Lennik, 43 |
|
allebeeze |
zwarte aalbes |
Lokeren, 65 |
H. Redee Zesdejaars
Brugge, 1999-11-23 hotel, bakkerij, slagerij
1e semester 1999